健康科普
胰腺炎的健康宣教
发布时间：
2025-04-28 16:01
来源：
脾胃·肝病科
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急性胰腺炎（acute pancretitis,AP）是多种病因导致胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿出血及坏死等炎症性损伤。临床以急性上腹痛及血淀粉酶或脂肪酶升高为特点。多数病人病情轻，预后好，少数病人可伴发多器官功能障碍及胰腺局部并发症，死亡率高。
病因：
1、胆道疾病：胆石症及胆道感染等是AP的主要病因。
2、酒精：酒精可促进胰液分泌，并在胰腺内氧化代谢时产生大量活性氧，有助于激活炎症反应。此外，酒精常与胆道疾病共同导致AP。
3、胰管阻塞：结石蛔虫、狭窄、肿痛（壶发周国癌胰腺癌）可引起胰管阻塞和胰管内压升高。
4、十二指肠降段疾病：球后穿透溃疡 、邻近十二指肠乳头的憩室炎等炎症；
5、手术及创伤等。
胰腺炎饮食指导：
1、急性期饮食：此期宜禁食，禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激，使胰腺分泌减少到最低限度。
2、康复初期饮食：饮食内不含脂肪和蛋白质，主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐，每次约100ml。
3、康复中期饮食：饮食内含少量蛋白质，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清，每天6餐，每次约200ml,此期可给病人补充少量液体及电解质。
4、康复后期饮食：饮食内含有蛋白质及极少量脂类，主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油（5~10g/天）等，每天5餐，每次约400ml，一般在病后15天左右。
5、基本痊愈期饮食：饮食含有蛋白质及少量脂肪（约30g），主要食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。禁饮酒、禁食油腻食物，宜清淡饮食为主。
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